厨师如何使用调味勺？

对于大份量的菜肴来说，调味切忌操之过急。不能抱着要把整碗料都倒进去的心态，而是应该分批次添加。每次只稍微加一点点，尝过味道确定合适后，再继续下一个点的添加，这样能保证味道均匀且不过咸。

厨师在调味的时候，手里的勺子动作要非常轻柔，遵循少量多次的原则。不要一下子倒进去太多，而是要像滴加一样，一点一点地往菜肴里加调味料，这样能更好地控制味道。