加好材料后，要注意尽量让所有东西都集中在中间的小坑里，确保坑内是湿润的，而周围还是干粉状态。这时候可以先把酵母用水充分冲开溶解，然后找一根筷子，从面粉中间开始搅拌，让周围的面粉一点一点地吸进水里，直到所有面粉都融合成一个面团。
打蛋器和面棒的使用方法是什么？
接下来开始正式和面，准备一个大盆是最关键的一步。条件允许的话，尽量选用陶瓷盆，因为它的质感更好，如果家里没有陶瓷盆，使用不锈钢盆也是完全可以接受的。然后量取适量的面粉倒入盆中，为了方便混合，建议在面粉中间弄出一个像火山口一样的小坑，为加入液体预留空间。
打蛋器通常配有三种不同的搅拌头，其中专门用于和面的是那个钩子形状的配件。安装它的方法其实挺巧妙的，你需要先找到机器接口中间的槽位，将钩子对准后向上抬起，同时在抬起的过程中边转边推，这样就能稳稳地把和面钩安装到位，准备好进行后续操作了。
在这个小坑里，你可以加入水、酵母，或者根据你想做的面食种类添加其他材料。比如如果你打算做蛋糕或面包，还可以往里面打入鸡蛋、加入黄油和牛奶等，具体的材料添加完全取决于你最终想做的是什么类型的面点，灵活调整即可。
面粉搅拌成团后，不要急着下一步，把它放在一边自然醒发半个小时。如果天气比较冷，醒发时间可以适当延长，一个小时甚至两个小时都可以，主要根据实际的室温情况来灵活决定，让面粉在静止中自我调整，充分醒发后就可以备用进行下一步处理了。