广东人最爱吃的三种面是什么？

在广东江门那边，外海面可是相当有名的特色面食，它还有个响亮的名字叫外海竹升面。这款面条历史非常悠久，传承下来已经有上百年的时间了，在广东众多面食中，它绝对算得上是一绝，口感独特且深受当地人喜爱。

潮汕地区的生炒面也是广东人餐桌上的常客。这种面条的制作工艺很特别，是用盐水和面，经过一系列复杂的工序处理，最后晾晒成干面条。这种干面条耐储存，做出来的生炒面味道鲜美，是地道的潮汕风味。

常平竹升面的制作过程非常讲究，它其实就是全蛋版本的外海面。揉面的时候只用鸭蛋，完全不加水，全靠人力坐在竹竿一头上下弹跳按压，经过千锤百炼之后，面条变得爽口又弹牙，口感层次非常丰富。