设备空车运行30分钟后，需要复查所有紧固件是否牢固，确认无误后再开始正式工作。该机采用齿轮减速传动结构，结构简单紧凑，操作非常方便，而且不需要复杂的维修，使用寿命相对较长。
和面机具体该怎么操作？
需要注意的是，本机属于防滴型器具，严禁使用喷水管进行清洗，以免水从轴孔溢出或流入侧板夹层中，从而影响机器的使用寿命。正确的维护习惯能确保设备长期稳定运行。
在正式操作前，必须先在机身各油孔或油杯中加入适量润滑油，建议每班次加2到3次。接通电源后，首先要确认旋转方向是否正确，搅拌器应当是向后转的，并且运转过程要平稳无异响。
和面时面粉加入量严禁超过面桶容量，以防烧坏电机。若发现面团出现油污，应立即停机检修并更换油封。使用完毕后应及时清洗，但清洗时面桶内加水高度不能超过轴的最低点，防止水流入夹层影响寿命。
和面机主要由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒以及机座这些核心部分组成。工作时，螺旋搅勾在传动装置的带动下于缸内回转，同时搅拌缸也以恒定速度转动，通过推、拉、揉、压的动作让面粉与水充分混合，扩展面筋，最终形成弹性良好的面团。
齿轮处需加注适量润滑油，使用中要频繁检查各部件紧固件，发现松动及时紧固。齿轮啮合区每半月加一次润滑脂，轴承座内的粉末冶金轴瓦每班需向油杯注油两次，否则因胶合造成的后果需自负。
和面机的面斗采用不锈钢材料及特殊表面处理，符合专业卫生标准。安装时机器四脚必须放平以减少振动，并在机架底部的等电位接线端子处接好地线以防漏电。同时需检查各紧固件是否松动及电源开关是否完好。