烘干完成后要及时对果脯进行包装处理，这样可以防止果干变质或回潮，从而保证最终的烘干品质。
果干机具体该怎么操作？
清洗环节建议使用气泡清洗设备，能有效去除水果表面的杂质和尘土，之后再进行去皮、去核和切分处理。
根据市场的具体需求，可以对切分好的水果进行腌制处理，这一步能增加果干的口感和风味。
烘干阶段温度从40℃逐步提升至55℃，每次升温5℃，前期少量排湿，后期加大排湿量，整个过程约6到12小时。
熟化阶段因为水果糖分高，水分不易散发，所以温度需加大至55至65℃，持续2至4小时，并注意及时排湿。
将腌制好的水果片或条均匀摆放在物料托盘上，注意摆放要一致，然后送入烘干房进行烘干处理。
制作果干的第一步是挑选果实，最好选择八分熟、饱满且没有烂果味的果子，这样烘干出来的品质更好。
烘干工艺通常分为预热、烘干、熟化和收缩四个阶段，其中预热阶段设定温度在35℃左右，持续半个小时。
最后的收缩阶段，水果内部水分不均，可继续使用55℃烘干2小时，直到内部含水量达到预期要求。