培根面包不用面包机怎么做？

首先把面粉和鸡蛋混合在一起，加入酵母揉成光滑的面团，放到温暖处发酵到两倍大，这个过程需要耐心等待面团充分膨胀。

取一个面块擀成椭圆形薄片，在表面铺上培根后从一端卷起，卷的时候要稍微压实避免培根掉落，这样卷好的面团更有层次感。

发酵好的面团要转移到案板上反复揉搓，直到能拉出手套膜的程度，这样面团才有足够的延展性，之后分成大小均匀的面块备用。

整型后的面包胚需要二次醒发15-20分钟，醒发好后表面刷蛋黄液增加光泽，放入预热好的烤箱用180度上下火烤20分钟，注意观察表面上色情况。