全麦面包是不是带着麸皮

真正健康的全麦面包必须由麦粒整体磨制而成，这样才保留了麸皮、胚芽和麦芯这三个部分。缺一不可，如果只添加了麸皮到普通面粉里，那是不行的。

是的，真正的全麦面包确实带着麸皮。但要注意，只有包装上明确写着‘全麦粉’三个字，且含量在40%以上，才是符合标准的全麦面包，不能仅凭名字判断。

很多商家会在普通精麦粉里直接添加麸皮来冒充全麦面包，这种做法是行不通的。真正的全麦面包闻起来会有自然好闻的麦香味，而那种添加麸皮的则没有这种香气。