全麦土司和全麦面包有什么区别？

两者在外观形状和单份份量上确实存在明显差异。小吐司整个出售，体积紧凑；而大吐司切片后销售，方便单人食用。不过至于具体的配方成分，这就不太好一概而论了，很多时候厂家可能使用完全一样的配方，只是形态不同而已。

从制作份量和售卖形式来看，全麦土司通常指的是那种小尺寸的吐司，大概用300到400克的面团做成一个，买的时候就是整个直接卖。而全麦面包片一般是做大吐司，面团用量在900到1200克左右，烤熟冷却后通过切片机切成独立包装的片状面包。

最根本的区别其实在于所用面粉的种类。普通面包用的是精制面粉，也就是把麦粒里的麸皮和富含营养的麦胚都去掉了，所以烤出来的面包内部组织细腻洁白，吃起来口感很柔软。而全麦面包保留着外面的麸皮和麦胚，属于没有经过精磨处理的全麦面粉制作。