根据实际需要，通过操作手柄转动手轮来调整可调轧辊的进退，从而设定轧辊间隙。间隙可以在1到25毫米内进行无级调整，且要确保轴向间隙均匀。为了提高面皮质量并延长机器寿命，轧辊间隙应由厚到薄逐级调整，进面厚度最好是出面厚度的2到4倍。
揉面压皮机如何使用？
首先要把机器放置在平稳的地方，然后安装进面簸箕，把手轮装到蜗杆轴上，注意顶丝孔要对齐小平面，拧紧螺钉。还要去掉轧辊上的防锈油纸，确保两轧辊之间没有杂物，特别是硬物，之后摇动手轮看是否转动轻快。
为了安全起见，接通电源后或者在使用过程中，千万不要掀起进料口的防护网。严禁将手或硬物放入防护网以下，因为机器进料口处有安全标识警示。另外，操作时严谨戴手套，以免发生危险。
找专业电工将电源线接在全极断开大开距电源开关上，接通后按下“ON”按钮。从进料口方向看，可调轧辊应该是向下运转的，这就是正确的转向。如果发现转向不对，必须立即切断电源并调整接线。
正式使用前，先拉出接面盘，投入2到3公斤的面团进行揉压和折叠，反复压几次。这样可以擦净轧辊及其他部位上的防锈油和灰尘。完成后按下“OFF”按钮停机，做好清洁准备工作。
接通电源前，要确认电压和机器铭牌上的额定电压相符。每天上班前要在加油点注油一次。先进行空载试运转，确认没有异常情况之后，才可以正式投入工作。记得在外罩接地标记处做好可靠接地。
3、在外罩接地标记处进行可靠接地连接。将电源软线伸长，找专业电工将机器电源线接在全极断开的大开距电源开关上。接通电源后按下“ON”按钮，检查转向是否正确，即从进料口看可调轧辊应向下运转。若方向不对，需切断电源调整接线。
2、使用前需确认电源电压与铭牌标示的额定电压相符。每班开始前要在加油点适量注油一次，然后进行空载试运转，确认无异常现象后才能正式投入工作，确保设备运行安全。
5、拉出接面盘，先投入2到3公斤面团进行揉压折叠，再压，反复数遍以擦净粘掉轧辊及其他部位上的防锈油及灰尘。完成清洁后，按下“OFF”按钮停机，确保机器内部清洁无污染。
4、接通电源后或使用过程中，进料口防护网千万不要掀起，切勿将手或硬物放入防护网以下，因为机器进料口处有安全标识警示。此外，操作时严禁戴手套，以免发生卷入等危险事故。
1、机器安放平稳后，将进面簸箕安装到位，手轮装到蜗杆轴上并紧固螺钉，摇动手轮应转动轻快。务必去掉轧辊上的防锈油纸，且两轧辊间绝不能有任何杂物，特别是硬物，以免影响正常工作。
6、根据实际需要，通过操作手柄转动手轮使可调轧辊进退，以调整轧辊间隙。轧辊间隙可在1到25毫米内无级调整，且需保证轴向间隙均匀。为提高面皮质量并延长机器寿命，轧辊间隙应由厚到薄逐级调整，进面厚度宜为出面厚度的2到4倍。