如何折叠面包？

首先准备面团，把所有材料除了折叠用的黄油以外都放在一起，搅拌均匀并揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜进行发酵。

最后检查面团发酵情况，当发酵到两倍大时，用手指在面团中间戳个洞，如果洞口没有回缩或塌陷，就说明发酵恰到好处。

接着处理折叠黄油，用保鲜膜将其包裹好，使用擀面杖将其擀成一个大的薄片形状，然后放入冰箱冷藏大约30分钟备用。

做摔面包主要有两种折叠方式：四折二次或者三折三次，你可以根据自己的习惯选择其中一种来进行操作。