陕西人把胡椒面叫作什么？

不同地区对调味品的叫法差异很大，比如在宝鸡，花椒面、五香粉、椒面都有各自的叫法，但胡椒面通常归在调和面这个大类里。这说明一地有一地的习惯，不必太纠结标准名称。

在陕西，人们日常烹饪中常把胡椒面统称为调和面。这不仅仅指胡椒，像十三香或者花椒面这类用来提味的调料，大家习惯上都叫调和面，做菜时撒一点，味道立马就香了。

陕西人对于调料的称呼挺有意思，胡椒面在很多地方被叫做调和面，甚至有时候也直接叫胡椒粉。这种叫法体现了当地人对方言和习惯的认同，是一种很地道的叫法。