最后检查吐司状态时，如果达到满模效果就说明成功了。刚烤完的吐司可以直接送人，切开的话能看到绵密均匀的气孔结构。
吐司面包的做法是什么？
加入黄油后继续搅拌20分钟，刚开始黄油可能会粘在搅拌桶上，需要手动辅助刮下来。等到20分钟后面团应该能拉出薄膜了。
制作吐司盒面包需要准备高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油和发酵粉这些基础原料，记得鸡蛋要先打散备用。
判断面团是否发酵完成可以用手指戳一下，不回弹就说明发酵到位了。之后要进行排气和分成三个剂子，每个都要盖保鲜膜醒发20分钟。
当面团发酵到九分满时，将烤箱预热到200度。烤制40分钟后要立即脱模，刚出炉的吐司外皮酥脆，内部组织特别松软。
把面团擀成椭圆形再卷起来，注意宽度要和吐司盒匹配。三个面团依次摆入模具后，进行第二次60分钟的发酵，同样需要换热水。
首先把温水调到37度左右，倒入发酵粉搅拌后静置孵化，这个温度最利于酵母活化。接着把打散的鸡蛋液放在旁边待用。
把面团滚圆后放进模具，盖保鲜膜送进烤箱发酵60分钟。记得每30分钟换一次热水，保持发酵环境的温度和湿度。
开动厨师机低速搅拌到面团初步成团，这时候要注意观察面团状态。如果感觉太湿就适量加粉，太干的话可以加点水调整湿度。
将高筋粉、盐和细砂糖先倒进厨师机，简单混合后再加入发酵液和鸡蛋液，这样干湿材料能更均匀地融合。