薄饼铛如何做薄饼？

准备面粉100克作为主料，同时需要准备好70克食用油、5克盐和70克蛋白作为辅料，这些都是制作薄饼的基础材料。

处理香葱时需要先切成细碎的颗粒，然后将碎葱末倒入调好的面糊中，这个过程要细致一些让葱香更浓郁。

把蛋白和食用油倒入面粉里后要持续搅拌，直到形成浓稠的糊状质地，这个环节要控制力度防止面糊起筋。

首先将面粉倒入容器中备用，接着把蛋白按分量称好放在旁边，这两个步骤要分开操作避免混淆。

最后将面糊舀到铺了油纸的烤盘上，用勺子慢慢推开成薄层，放入烤箱设置150度上下火烤制10分钟即可完成。

在面粉里直接加入盐之后开始搅拌，注意要把盐和面粉充分混合均匀，这是调味的基础步骤。