另一个可能的原因是温度设定差异。有些电饼铛在设计上允许上下盘独立调温，如果上面设定的温度本身就比下面低，那么在相同的加热时间内，底部会先达到高温甚至焦糊，而上面因为温度较低，食物就不会变焦。
电饼铛上面为什么不焦？
物理接触方式也会影响焦糊程度。食物通常是直接压在电饼铛的下盘上，热量通过直接接触快速传导，容易导致底部过焦。而上盘的热量更多是通过空气对流辐射传递，食物上方没有直接接触高温发热管，所以受热相对温和，不容易变焦。
电饼铛上面不焦的一个常见原因是操作细节。很多电饼铛有两个独立的开关，分别控制上下盘的加热。如果在使用时只打开了下面的开关，或者上面开关没打开，上盘自然就不会发热，导致食物上面不焦。