电饼铛烤栗子为何有时粘外皮包不下来

烤栗子的时候如果烤得太干，外皮就容易粘住包不回来。这时候正确的做法是，在半熟不熟的状态下，往电饼铛里加少许水。

加水之后要迅速盖上盖子，利用蒸汽进行闷烤。这样可以让栗子吸收水分，软化外皮。直到锅里的水完全蒸发掉，栗子也彻底烤干，这样外皮就能顺利包不住了。