电饼铛烤冷面需要多少度？

很多人误以为低温慢烤能保持冷面原味，但事实上电饼铛需要足够的热量才能激发出面皮的焦香。如果温度只有30度，冷面只会变干变硬，完全无法达到口感要求。建议将电饼铛设定在中高温档，大约200度上下是最合适的选择。

关于电饼铛烤冷面的温度，其实并没有一个固定不变的30℃，因为30℃只是常温，根本无法烤熟冷面。通常需要预热到180-200℃左右，这样烤出来的冷面才会外焦里嫩，香气四溢，大家在实际操作中可以根据自家电饼铛的脾气适当调整火候。