亲，您好！关于您咨询的九阳电饼铛JK2828S01型号，这款机型的烤盘涂层采用的是水性涂层哦。
这款九阳电饼铛JK2828S01的烤盘使用的是水性涂层，如果您还有其他疑问，建议直接联系当地九阳售后服务部咨询，祝您生活愉快！
