盖上盖子，选择烤肉模式，等烹饪时间结束后打开，先在肉串表面撒上一层辣椒粉，增加色泽和辣味。
如何用电饼铛烤羊肉串
电饼铛提前预热好，在下盘用硅胶刷薄薄刷一层油，把穿好的羊肉串整齐地摆放在下盘里，表面再刷一层油锁住水分。
做电饼铛羊肉串特别省事，因为它是双面加热的，肉串放进去后根本不用像炭烤那样频繁翻面，直接等着熟就行，非常方便。
让羊肉在调料里腌制30分钟，等时间到了，把里面的红葱丝和姜丝挑出去不要，然后将腌好的羊肉一块块穿在竹签上。
把切好的羊肉块和红葱丝、姜丝以及蛋清一起放进盆里，加入两勺盐，再撒入适量的孜然粉，充分搅拌均匀。
第一步要把羊肉洗净后彻底控干水分，然后切成适口的大块。接着把红葱和姜都切成细丝，鸡蛋记得只留蛋清备用。
最后再均匀撒上一层孜然粉提香，这时候香气四溢，就可以把羊肉串拣出来开吃了，口感鲜嫩多汁。
准备材料也很简单，主要用500克羊前腿肉，还需要玉米油、盐、孜然粉、姜、辣椒粉、红葱以及一个鸡蛋，这些就是核心配料。