选购凹面电磁炉有个小技巧可以分享给大家，在光线好的地方从电磁炉底部散热风扇位置可以看到电磁炉线盘，大部分都可以看到。另外除了要看是不是真凹板之外，最好选凹板上有支点的电磁炉，类似燃气灶支架那种设计，这样炒菜时能减少锅底高温传递到电磁炉内部，避免超温保护停机，也能延长炉子使用寿命，这个小细节还挺重要的。
凹面电磁炉炒菜费电吗？温度调多少？
电磁炉在待机状态下不怎么费电，但关键是里面的硬件和软件一直通着电，电磁炉有损耗。建议经常把插销拔下来比较好，这样更安全。拔掉插销对电器的使用寿命有好处，不拔插头会比较危险，有时候会出现燃烧问题。虽然不费电是因为电流小，但为了安全考虑还是建议经常拔掉插销，这样能避免一些潜在的安全隐患。
一般家庭用电磁炉1900W完全够用了。电磁炉无论炒菜还是煮饭，只要选用铁系材料比如珐琅、铸铁或不锈钢，或者磁感应材料复底锅，底部直径12厘米以上、26厘米以下并且平坦的锅具容器就可以了。陶瓷、玻璃、铝、铜材料的锅具以及底部直径小于12厘米或底部不平坦的锅具不能用。现在买电磁炉一般都会赠送一两件专用锅具，即使没有另外买也很容易买到。
我从事电器行业十多年了，对电磁炉还算熟悉。电磁炉和微波炉热效率都很高，算是最省电的家用电器。凹面电磁炉炒菜耗电大不大？好的凹面电磁炉比平板电磁炉更省电，火力也更均匀。市面上凹面电磁炉分两种情况：一种是面板和内部线圈都是凹的，这能增加锅具与磁场的接触面积，效率更好加热更均匀，叫真凹板；另一种面板是凹的面，但内部线圈是平面的，炒菜时锅具与磁场接触面反而更小，更耗电，叫伪凹板。所以选购时要弄清楚是不是真凹板电磁炉。
费不费电跟电磁炉样式关系不大，主要跟功率相关。凹面电磁炉炒菜的话，1200度最好用，不容易有油烟也不容易糊锅底，1200到1500度炒菜就可以了。炒菜讲究大火快炒，但电磁炉是平底锅不太好炒菜。1200度炒菜不容易糊，如果是青菜就要2100度以上才不容易出水。功率选择上凹面电磁炉最好选2000W的，不要太大也别太小，平凹两用电磁炉2000W到2400W都比较实用。