炒菜时锅具是否放平，或者是否在烹饪过程中将锅拿起离开炉盘，这些操作都会导致电磁炉停止加热。这是正常的安全保护机制，确保锅具贴合炉盘才能持续加热。
电磁炉开大火却不加热是怎么回事？
电磁炉大火能用小火不加热，首先得排查硬件故障。很多时候是因为经常沸饭、沸水导致电路板受损，这时候需要更换损坏的电路元件才能恢复正常使用，这是比较常见的内部损坏原因。
检查电源线的接头是否松动也很关键。如果电源指示灯不亮，说明设备可能已经断电，尝试重新插拔电源插头，看看是否能恢复供电和加热功能，简单的重启往往能解决接触不良的问题。
另一个可能的原因是热敏电阻的保护功能失效，导致机器提前进入保护状态从而停止加热。这种情况用户自己很难处理，必须联系售后服务中心进行专业的检查和维修，以确保安全。
还要检查你使用的锅具是否适合电磁炉。如果锅具材质或底部不适合电磁炉工作，电磁炉通电加热一会儿后会检测到异常而停止加热。确保使用平底且导磁的锅具非常重要。
其实，很多用户误解了“小火”的工作模式。电磁炉在大火和中火时是持续加热的，但当需要更小火力时，它会自动采取间歇性工作的模式：加热一会儿然后停止一会儿。这是为了控制锅内温度不要过高，同时保持持续保温，所以并非不加热，而是间歇加热。