很多电磁炉都设有专门的爆炒功能，这个功能的功率通常是所有档位中最大的，其他按键主要是根据日常烹饪场景来设定功率的。
电磁炉哪个功能的功率最大？
如果你使用的是火锅档，一般家用的电磁炉最大火力都在2000W左右，这也是该档位能达到的最大功率输出。
市面上常见的电磁炉火力最大可达2100W，它的火力控制范围很广，从200W到2100W都能调节，无论是烘焙还是中餐爆炒都能轻松应对。
大功率电磁炉通常配有内置超大风扇和四周散热口，散热效果很好，不用担心过热损坏，但要注意调到最大时温度极高，务必小心烫伤。
爆炒档的温度通常设定在240摄氏度，这个档位非常适合需要高温快熟的烹饪方式，比如有些人习惯先热油再下菜。