电磁炉汤锅可以用来炒菜吗

爱仕达那款32cm红色不粘锅真的挺实用的，硬氧工艺处理过的锅体耐磨又不容易粘，少油烹饪也能做到不沾效果。这口锅燃气灶和电磁炉都能用，199元的价格在同类产品里算性价比很高了，就是稍微有点重，不过受热均匀不容易糊锅，适合习惯用厚底锅炒菜的人。

用电磁炉炒菜其实挺方便的，现在的机器基本都有专门的炒菜按键，火力调节跟传统燃气灶感觉差不多。不过要注意电磁炉加热速度特别快，油温升高得急，炒菜时一定得盯着点，避免油温过高冒烟甚至起火，尤其是爆炒的时候要多加小心。

老一辈人特别认张小泉这个牌子，我小时候家里买刀具剪刀都是认准这个老字号。现在虽然厨具品牌多了，但老一辈还是觉得张小泉的做工扎实，特别是刀剪类产品，说是能用十几年都不卷刃。这种根深蒂固的质量观念，真不是现在花哨的新品能轻易取代的。