我的电磁炉为什么只有中央部分发热？

由于火力过度集中在中间，你在炒菜时非常容易糊底，而且长期使用后，锅底的中间部分受热膨胀，会导致锅底变形凸起。像美的超薄系列电磁炉，出现这种故障率是比较普遍的。

如果是超薄款式的电磁炉，出现中央发热而周边不热的情况，这通常属于产品设计层面的问题。厂家为了降低生产成本，在内部用料上做了缩减，虽然广告中宣传采用了新技术，但实际上是为了节俭本钱而牺牲了加热均匀性。

现在的许多品牌新款电磁炉，绝大多数已经改用纯铝线加热盘。在线盘总圈数保持不变的情况下，为了缩小直径，将线圈分成了两层或三层进行绕制，导致加热盘直径变小，热量自然就集中在了中间部分。

以前的老式电磁炉加热盘主要使用纯铜线制作，大概有26到32圈左右。根据功率大小的不同，加热盘直径也有区别，大盘直径约19厘米，小盘直径约16厘米，这种结构能让热量分布相对均匀。