关于电磁炉一小时耗电的问题，这与电磁炉的功率直接相关。电磁炉的功率范围通常在200W到2400W之间，也就是说从每小时0.2度电到每小时2.4度电不等。具体耗电量会根据你使用的功率档位和实际烹饪时间的不同而有所差异。
电磁炉怎么做红烧鱼？为什么电磁炉做的菜不好吃？
个人体验也显示，好的电磁炉（如功率达2000W的型号）在炒菜时反应迅速，加热均匀，与煤气灶的差别并不大，且使用电磁炉烹饪时产生的油烟也较少，清洁和维护更为方便，电费相对煤气费也更为经济，很多人表示在家中长期使用电磁炉做饭完全能满足日常需求。
要用电磁炉做红烧鱼，先将鱼洗净并在身上划几刀以便入味，鱼身用刀口划出几道透到底的缝隙；锅烧干后用生姜擦拭，倒油至油面微微发黄转红，放入鱼两面用大火快速煎至金黄，捞出备用。随后在锅中加入一大勺白糖，用铲子不断推匀至糖色呈琥珀色但不焦黑，再加入酱油、料酒、少量醋、姜丝、蒜块、葱段和适量盐、鸡精，添入足量水（以刚好没过鱼为准，有条件加入老汤更佳），先用中小火炖煮约20分钟，待汤汁剩三分之一时转大火收汁，最后撒上香菜出锅，糖色的掌控是关键。
当锅底与电磁炉的加热面完全贴合时，锅底在电磁感应下会产生涡流自行发热，此时锅底发出的‘兹兹’声是完全正常的现象，只要锅与加热面贴合良好，不会影响加热效率和烹饪安全。
电磁炉使用时出现的‘吱吱’响声，多数情况下是由于锅底残留的烧焦物或锅底轻微变形，导致锅体与电磁炉的玻璃陶瓷加热板之间存在细微的间隙，开机时散热风扇的转动引发的共振产生的声音；也有少数情况是锅底材质与电磁场相互作用，或锅底较薄产生的共鸣声。确保电磁炉放置在平稳的台面上，并选择与电磁炉兼容的导磁锅（如不锈钢底部或导热铝底部的锅），可以有效减轻这些噪音。
电磁炉做菜是否好吃，很大程度上取决于个人口味与使用体验，但普遍反馈电磁炉的温度控制和火候调节相对固定，不如煤气灶那样可以根据菜品需要灵活切换大火或小火，这可能导致部分菜品的口感和最佳烹饪时机难以把握，从而影响最终的口感与味道。
另一种做法是先用适量油在电磁炉上烧至八分热后将鱼放入，鱼皮朝下用中大火将一面煎至微黄后翻面继续煎另一面，约2分钟后两面煎黄；随后加入葱姜、少许糖、盐、老抽、生抽、蚝油，加水没过鱼后改用小火慢炖约20分钟，加入鸡精调味，大火收汁出锅，这样能让鱼肉更入味，同时保持鱼肉的鲜嫩。