电磁炉因为本身控温不够精准，所以在煮米饭的时候非常容易把锅底烧糊或者煮焦。这一点和传统的明火或者电饭煲相比，确实是一个比较明显的短板，需要用户花更多心思去控制火候。
电磁炉煮米饭老是糊底怎么办？
如果你家里有电饭锅的内胆，其实可以利用它来解决比例问题。建议先把米和水放在电饭锅胆里，确认好水的比例之后，再一起倒入电磁炉专用的锅里进行加热，这样能更准确地掌握水量。
最后一步是将温度调整到第二低档位，也就是从最低档往上数第二个档位，保持这个恒温状态继续焖熟米饭。这样既能保证米饭熟透，又能避免因为温度过高而导致底部烧焦。
平时大家习惯用电饭锅，是因为电饭锅能很好地把控米饭里的水分比例。但是用电磁炉配普通的锅煮饭时，很难直观判断米和水的比例是否合适，这就导致水分控制不好，进而引起糊锅和发焦的问题。
另外有个小窍门是在大火把水烧开后，记得用勺子搅拌一下米饭。这一步非常关键，能有效防止米粒沉底粘锅，从而减少焦糊的情况发生，让做出来的米饭更均匀。
加热的时候请选择火锅模式，这个模式通常是可以调节温度的。一开始先用最大火把锅里的水烧开，然后切换到中温档继续煮二十分钟左右，利用余热让米饭充分焖一下，这样口感会更好。