如何让电磁炉一直保持高温不停机？

电磁炉自带过热保护功能，工作时如果热量无法有效散发，温度升高到一定程度就会自动熄火。你可以检查一下炉子背面的漏空栅格，那是冷却风机的排风口，如果不小心挡住或者风机故障不转，机芯散热不良就会自动断电。

千万别去拆温控开关，虽然理论上拆除后电磁炉会一直加热不停，但这会导致机器迅速烧坏，厂家设置保护机制就是为了防止这种情况，为了安全起见绝对不建议尝试这种危险操作。

选购锅具时最好认准微波炉专用标识或直接咨询售货员，因为有些金属锅虽然材质是金属，但并非专为电磁炉设计。比如熟铁炒锅锅底弧度大且较尖，放在电磁炉平面上容易打转，炒菜非常不方便。

电磁炉无法加热某些锅具是因为原理限制，它靠内部线路产生交变电场让金属锅切割磁感线产生涡流发热。如果是陶瓷或橡胶等非导体材料，无法形成涡流，所以即使一直通电加热，锅体也不会变热。