为什么电磁炉小火也能用来煎东西？

虽然是小火，但电磁炉的热传递效率依然很高，只要保持持续的热量供给，时间拉长之后，食物内部的自然温度也会逐渐上升，最终能够完全熟透，不影响食用效果。

其实电磁炉控制小火非常精准，这种低温状态恰恰是最适合煎制食物的理想环境。因为火力柔和，食物接触锅底时不会瞬间产生高温碳化，从而避免了糊锅的尴尬情况发生。