电炖锅外围加热烫手正常吗

IH加热技术的优势在于它能够进行全方位的加热处理，不仅仅是底部受热，而是上下左右各个方向都能传递热量，这样一来锅内部的米粒受热就非常均匀了。

普通的电压力锅由于加热方式局限，如果不是特别高品质的产品，煮饭时经常出现中间部分比较稀烂而外围部分比较干硬的问题，所以这类锅具通常更适合用来炖菜。