如果燕窝中的燕角或底座部分还比较硬，不要强行撕开，需要单独继续泡发。炖煮的时候，炖盅内的水盖过燕窝即可。炖盅放在锅里时，锅里的水位要低于炖盅口部，大概保持在炖盅高度的一半左右，这样炖出来的效果更佳。
小熊炖锅炖燕窝需要多长时间？
关于调料的加入时机也有讲究，大部分配料可以和燕窝一起放入，但冰糖最好要在起锅前再加入。这是因为如果冰糖和燕窝一起长时间炖煮，可能会导致燕窝局部出现化水的情况，影响最终的口感和形态。
关于小熊炖锅炖燕窝的时间，一般建议设置在1到2小时左右。因为燕窝质地较为特殊，不容易煮熟，采用慢炖的方式能够让燕窝的口感更加细腻，同时也能激发出燕窝浓郁的香气，这是快速炖煮无法比拟的效果。
在准备燕窝的过程中，浸泡是非常关键的一步。燕窝第一次浸泡需要1到2小时，泡软后要把里面的燕毛等杂物清理干净，并倒掉第一道水。接着进行第二次浸泡，这次的水量只要盖过燕窝表面就行，泡发好的燕窝会呈现膨胀半透明的状态。
如果你使用的是传统的炉火隔水炖或者隔水蒸的方式，时间会稍微短一些，一般在20到25分钟。需要注意的是，使用这种方式时，要先用大火烧开，听到锅里发出‘突突突’的沸腾声音后，再转为小火慢炖，这样效果最好。
具体的炖煮时间其实取决于你的操作步骤和使用的能源方式。如果是使用小熊电炖锅这种插电隔水炖的设备，通常的时间控制在25到30分钟即可。这种方法受热均匀，操作也比较简单，适合日常使用。