除了炖汤，电炖锅煮肉也是一把好手。把肉皮朝下摆放，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许水，用大火慢慢煮。等肉煮熟后翻面，最后加盐调味即可出锅，这样煮出的肉入味又软烂。
智能电炖盅的正确使用方法是什么？
要是急着吃，可以采用快速加热法。先让电炖锅空锅升温，同时用普通锅把水和食材烧开。把煮沸的食材连水一起倒入电炖锅，切换到高火模式，这样大概2到3个小时就能享用热腾腾的美食了。
如果不赶时间，推荐你前一天晚上操作。把食材和凉水直接放入电炖锅，选择小火或者自动模式。这样炖煮需要一定耐心，大概6小时能把肉炖烂，如果是银耳汤则需要8小时左右，具体时间还要看食材的多少。
利用电炖锅保温食材效果不错。先用大火将炖锅加热，放入需要保温的食物后转小火。这样放置几个小时，水分几乎不会流失，食材依然保持温暖，适合需要提前准备好饭菜的场景。
电炖锅的隔水炖功能也很实用。先在电炖锅内注入热水，将食材放入陶瓷罐中，再把陶瓷罐放入电炖锅里。根据是否着急决定火候，不着急开小火，着急则开大火，大火会让水略微沸腾，加快炖煮速度。