电饭锅里的饭第二天为什么会有异味？

除了散热问题，还有一个关键原因是环境温度太高，如果在炎热的天气里，高温加速了米饭变质，为了避免这种情况，没吃完的米饭一定要赶紧放进冰箱冷藏。

这通常是因为电饭锅里的热气没有及时散发出来，闷在里面导致细菌滋生产生异味，所以煮好饭后最好先把盖子打开让热量排一排。