电烤炉如何制作盐焗鸡？

如果你更追求传统风味，可以准备盐焗鸡粉、生抽、粗海盐和香油作为腌料。将宰杀洗净并擦干水分的鸡，用盐焗鸡粉均匀涂抹内外腌制30分钟，之后涂上生抽进行风干，直到表皮变干。接着用油纸包好鸡，再用湿油纸包裹一层。在砂锅底部铺上炒热的粗盐，放入鸡，再用剩余盐覆盖，小火焗15分钟关火静置10分钟即可。

想要尝试烤箱版盐焗鸡的话，可以先用海盐和盐焗粉仔细擦拭鸡身及腹内，并在肚子里塞入葱段和姜片。接着包好保鲜膜放入冰箱腌制约两小时，取出后在表面刷上一层油，再包裹锡纸放入预热至230度的烤箱中上下火烤制60分钟。最后切块摆盘，撒上白芝麻就能享用皮薄酥脆的美味了。

我在沃尔玛买到了盐焗鸡粉，特意尝试用电饭锅和电压力锅之外的烤箱做法。先将半只洗净的鸡，包括鸡脖，内外均匀涂抹盐焗鸡粉，放入冰箱冷藏过夜以便入味。第二天将鸡放在垫有锡纸的烤盘上，均匀刷上植物油，送入上下火200度预热的烤箱第三层烤40分钟。烤制过程中记得蘸取盘底油再刷一次鸡身，出炉后可直接手撕享用。