电饭煲的功率大小其实主要取决于其容量和款式类型。一般来说，只有同种款式类型的电饭锅，其大小才会成为决定功率大小的主要因素。也就是说，功率和容量是绑定的，而不是单纯为了提速而设计的。
电饭煲功率越大煮饭越快吗？
煮饭过程之所以需要固定时间，主要是因为大米的物理特性。大米的浸润性比较差，水分很难快速渗透进去。因此，在煮饭过程中，除了加热环节，最主要消耗的时间其实是让米粒充分吸水解透。
很多人以为电饭煲功率大就能缩短煮饭时间，其实这是一个误区。从实际使用体验来看，不管电饭煲的尺寸大小如何，它们完成一次标准煮饭程序所需的时间大致是相同的，功率大小并不是决定煮饭快慢的关键因素。
如果你希望煮饭快一点，与其追求大功率电饭煲，不如从预处理做起。建议在煮饭前先将米浸泡一段时间，这样可以缩短煮饭时的浸透时间。同时，煮饭时控制放水量适量，也能在一定程度上改善煮饭效率。
除了让米浸透，煮饭过程中另一个主要的时间消耗环节是蒸发掉多余的水分。只有当水分蒸发到一定程度，米饭才能达到理想的口感和熟度。这也是为什么无论功率多大，煮饭时间都难以大幅缩短的原因。