IH电饭煲煮饭快吗？

IH电磁加热技术在中高端电饭煲中应用广泛，它能让内锅自身发热，实现全方位立体加热。这种方式不仅让米饭受热更均匀，每一粒米的品质都能得到提升，同时也比传统底盘加热的速度快了不少，烹饪效率更高。

是的，IH电饭煲煮饭速度确实比普通的老式电饭煲要快一些。特别是那种立体IH电磁加热的型号，效率提升非常明显，因为它是通过电流产生磁场让内锅直接发热，全方位立体加热，热量传递更直接。

普通电饭煲大多采用底盘加热，也就是从底部往上传热。这种传统方式常见于低端电饭煲，虽然没什么大缺点，但效率相对一般，适合煮少量米饭。相比之下，IH加热属于中高端技术，不仅快，受热也更均匀。