九阳电压力锅用久了不自动排气怎么办

从物理原理上来说，水的沸点是随着气压的变化而改变的。当外界气压升高时，水的沸点也会随之上升，这意味着在高压环境下，水温可以超过100摄氏度而不沸腾。反之，在高山高原等低气压地区，气压低于1个标准大气压，水在不到100摄氏度时就会沸腾，导致普通锅具无法将鸡蛋彻底煮熟。

九阳电压力锅设计成手动开关控制泄压，初衷是为了在烹饪过程中保持锅内压力的恒定。这样做的目的是为了让食物能够在极短的时间内迅速被烹饪熟烂，从而节省时间并保留营养，所以自动排气功能并非无脑开启，而是受控于用户的手动操作。

正是因为利用了这个气压与沸点的关系，电压力锅通过密封环境增加内部气压，从而提高水的沸点，使锅内温度高于100摄氏度。一旦用户手动打开泄压开关，锅内的压力就会开始释放，此时压力锅会自动且均匀地将剩余压力排出去，确保开盖安全。