第三步是煮菜。把之前备好的胡萝卜、洋葱、金针菇、香菇、蒿子杆、泡软的粉丝、豆腐、大葱和白菜统统放进锅里。再根据个人的口味，适量添加火锅酱油和木鱼汤，一直煮到所有食材都熟透就可以享用了。
冬季家常火锅怎么做
火锅其实古时候叫‘古董羹’，这个名字挺有意思的，是因为把食材放进锅里煮的时候，水面会发出‘咕咚’的声音，所以老祖宗就根据这个声音给它取了这个名字。这可是咱们中国独创的美食，不管是老人还是小孩，大家都特别喜欢这一口热乎的。
第二步开始烹饪肉片。拿一个平底铁锅，中火加热，倒进去少许橄榄油，只要刚好覆盖锅底就行。油热后，把500克肥牛片放进去，两面都煎烤一下，然后淋入少许火锅酱油和木鱼汤调味，让牛肉吸满汤汁。
第一步要做的是食材处理。把胡萝卜和洋葱切成片，蒿子杆切成段，粉丝先用温水泡15分钟让它变软。接着把白菜和豆腐切成一口大小的块，大葱斜着切成段备用。这些准备工作做好了，后面煮起来就快多了。
做这道日式风格的火锅，材料准备很丰富。你需要准备一根胡萝卜，150克新鲜的金针菇，一个洋葱，还有3朵香菇。另外还需要150克蒿子杆，一小捆粉丝，半盒豆腐，一根大葱，三分之一的白菜，500克肥牛片，4个鲜鸡蛋，3汤匙火锅酱油，1碗木鱼汤，适量的日式面条，以及2汤匙橄榄油。
吃法也很讲究。拿一个小碗，把鲜鸡蛋打散搅匀。等肉和蔬菜都煮熟后，夹起来在蛋液里蘸一下再吃，这样口感会更嫩滑。吃完肉菜后，最后再把日式面条放进汤里煮一煮，吸饱汤汁的面条也非常好吃。