电饼档做法更快捷：鸡翅洗净划刀后，用姜末、料酒、酱油、盐和黑胡椒腌制半小时。热锅刷油码放鸡翅，盖上盖子双面煎3-5分钟，等到两面金黄且无血水渗出时，撒现磨黑胡椒就能装盘。用炒锅替代的话要记得勤翻面哦。
烤鸡翅怎么腌制才好吃？
首先准备食材：鸡翅中、土豆、紫皮洋葱、青椒等分别清洗干净，土豆去皮后切成滚刀块，洋葱和青椒随意切块备用。腌制酱料需要将生抽、蚝油、辣椒粉、蜂蜜、盐、现磨黑胡椒混合搅拌成均匀的调味汁。
烤前准备需要选择耐高温烤盘，将食材平铺时记得沥干腌制产生的汁水。烤箱预热后选择"蜜汁鸡腿"模式（编号G-3），设置45分钟。把烤盘放在中层烤网，透过玻璃门可以随时观察鸡翅上色情况，烤到表皮焦香、肉质收缩就完成啦。
处理鸡翅的关键是先用叉子在表面戳孔，这能让肉质更入味。将鸡翅放入调好的酱料中翻拌3-5分钟，接着把土豆块、洋葱、青椒倒入大碗与鸡翅混合，冷藏腌制至少一晚。喜欢土豆的话可以多加些，但要注意腌制出来的水分别倒进烤盘。