烤箱盘上应该放什么纸？

平时烤东西用的纸主要有两种，一种是银色的锡箔纸，另一种通常是彩色或白色的吸油纸。它们的核心功能都是为了防止食物粘在烤盘上，同时也让食物受热更均匀，用完之后清洗烤盘也特别省事。

如果你打算进行高温烘烤，强烈建议使用锡纸。虽然油纸也能防粘，但它其实不太耐高温。所以为了安全起见，高温环境下还是锡纸更靠谱，既不会烧焦也不会释放有害物质，能更好地保护食物。

特别是烤饼干这类食物时，大家习惯在烤盘上铺锡箔纸。这层纸不仅能防止面团粘底导致破损，还能阻挡食物碎屑掉进烤箱底部。它能让热量分布更均匀，做出来的饼干色泽更好看，而且不用费劲刷锅。

从历史角度看，锡箔纸其实源自早年绍兴的一种手工艺。在古代，它的主要用途是制作冥钱用来祭拜鬼神。现在虽然变成了厨房用品，但其材质特性依然很好，既能隔绝粘连，又方便清理，是厨房必备的好帮手。