不过不锈钢虽然耐用，但缺点也很明显，就是价格比较高，而且表面非常容易脏。一旦用久了或者使用频繁，清洁起来会比较麻烦，不像镀铝板那样打理起来相对轻松，这一点在选购时也需要考虑进去。
烤箱选镀锌还是镀铝材质更好？
家用烤箱的话，镀铝的确实更常用一些。镀铝钢板现在是很多良心厂家的选择，正在成为家用市场的主流。它能耐600度高温，抗氧化耐腐蚀性非常强，寿命比镀锌板能延长60%左右，而且热反射率很高，是很好的保温材料，国外烤箱基本都用这个，属于健康环保材质，可以放心用于食品加工。
如果你是在商用或者选择高端的嵌入式烤箱，那不锈钢板会是更好的选择。不锈钢属于高端内胆材质，它的耐高温和抗氧化腐蚀能力比镀铝板还要略高一点，所以寿命更长，特别适合需要长时间烘烤食物的商用场景。