老式槽子糕在烤箱中需要多少度烤制？

蜂蜜槽子糕的烤箱温度通常设置在270度左右。这个温度是非常关键的，因为温度如果太低的话，蛋糕可能根本烤不熟，会出现夹生的情况。

关于开店设备，现在一般会用大机器，尺寸大约是长3米、宽1.5米、高1.7米。高度通常不用太纠结，3米乘1.5米的空间基本就够了。

如果生意需要自动上料机的话，长度得再加1米，变成4米长。其他需要的操作空间比较灵活，可以根据实际情况看着安排布局。

如果温度太高也不行，容易把蛋糕表面烤糊，导致外观和口感都不佳。所以火候的掌握和时间的把控都非常重要，需要仔细留意。