如何烤红薯？

时间一到，香喷喷的烤红薯就出炉了，用筷子扎一下如果是软糯的感觉就是好了。整个过程简单省事，不需要复杂的技巧，只要控制好火候和时间，就能在家享受到街头美味，真的超级方便又满足。

关于红薯的清洗，其实可以偷懒不洗。很多老食客喜欢直接带泥进烤箱，因为不洗直接烤出来的口感和洗过的还是有细微差别的，保留那层泥土气息烤出来的皮更脆肉更香，当然你介意的话洗了也没大问题。

烤箱预热很关键，上下火都调到180度，这是比较稳妥的温度。烤制时间主要看红薯的大小，一般中等个头30分钟差不多，如果红薯特别大，时间要适当延长。中途最好开炉翻个面，让受热更均匀。

挑选红薯是第一步，根据家里几口人决定烤多少颗，尽量选个头大小均匀的，这样受热才一致，避免有的烤糊了有的还是生的。品种上强烈推荐黄心的红薯，甜度高口感好，而且吃起来不会觉得噎人，体验更佳。