可以用烤箱加热汤吗？

家用烤箱主要功能是制作烘焙食品，像面包、蛋糕这类需要控制干湿度的食物，和工业烤箱的烘干用途有本质区别。

用烤箱加热汤品的话，水分会被持续蒸发，最后汤可能变成固体残渣，甚至出现外层烧焦内里未热透的情况。

建议热汤还是用微波炉或明火加热更合适，烤箱更适合处理需要形成焦脆外壳的料理，比如烤鸡翅或者焗饭。

烤箱不能用来热汤，因为它的设计原理是通过高温烘烤让食物表面焦化，汤汁类食物在烤箱中会快速失去水分。