微波炉和烤箱的使用限制不一样。虽然理论上好的烤箱能当微波炉用，且口感更佳，因为它能实现外焦里嫩的效果，锁住食物内部水分。但是反过来就不行，微波炉绝对不能当烤箱用，它无法产生高温烘烤环境，做不了烤鸡、烤鸭这类需要高温干燥外皮的菜肴。所以如果你只有一个微波炉，就别想着用它来烘焙或烧烤，那是不可能的，必须用专用的烤箱设备。
可以用烤箱代替微波炉加热饭菜吗
其实有些烤箱是可以替代微波炉的，不过要注意前提条件。如果你用的是具有热风循环或特定微波功能的复合型烤箱，那确实可以热菜，而且口感比微波炉更好。因为烤箱温度高，能让食物表面变得干香，内部还能锁住水分，吃起来比微波炉热出来的更美味。但前提是容器必须耐高温，能承受高温烘烤，否则容器会融化或破裂，非常危险。
绝对不行，这两者原理完全不同。烤箱是靠电热元件辐射热来烘烤食物，适合做烤鸡、烤鸭或者烘焙糕点，温度通常在50到250度之间调节。它的工作方式是让食物表面脱水变干，无法像微波炉那样快速加热液体或解冻，所以千万别指望用烤箱代替微波炉来热剩菜，那样既费时又容易把食物烤焦，根本达不到微波炉快速便捷的效果。