电烤炉和木炭烤炉的第一个区别在于加热方式不同。电烤炉主要是用于日常烧烤的，它一般是长式托盘的结构，盘底内部内置了环绕式的加热管，这样能让盘子受热更均匀，接通电源后就可以直接进行烧烤，能烤各种食材，比起室外烧烤工具来说方便很多。
电烧烤炉和木炭烧烤炉的区别是什么？哪种更好用？
要我说的话，其实用木炭烧烤炉更好，但前提是得注意安全。电烤炉用起来确实安全，市面上不少烤炉都有绝缘外壳，不导电，而且还带过热自动断电保护。电烤炉也比较节能环保，能把电能全部转化成热能，没有空气污染，对健康有利。不过电烤炉做出来的美食少了木炭那种烟熏风味，口味上确实比不上木炭烤炉。
还有一点得说清楚，木炭烤炉是使用机制无烟木炭为原料来做烧烤的一种炉子，简单讲，木炭烧烤炉是通过炭火加热的，这跟电烤炉靠电加热的原理完全不是一回事。
木炭烤炉的特点就是操作方便、功能多，它不光能烤串，还能煎肉，而且煎出来不油腻，食物里还会带上木炭烧烤过的那种独特味道，让烤出来的东西外酥里嫩、口感柔软、味道鲜美。但木炭烤炉是用炭火加热的，属于明火，如果不注意的话会有火灾的风险，这点得格外小心。所以它方便归方便，用的时候安全意识不能少。
说实话，木炭烧烤炉跟电烤炉最大的区别就是烤出来的肉串口感完全不一样。至于到底哪种好用，这真的得看个人口味和具体情况。电烤炉烤出来的肉串会更嫩一些，而碳烤炉因为温度高，烤出来的肉串外焦里嫩，味道也更香一些。所以这两种其实各有优缺点，没法一刀切说哪个绝对好。
木炭烤炉烤制出来的食物会带有烟熏味，口味确实要比电烤炉烤出来的更香。但是木炭烧烤炉的烟雾比较大，对健康不太有利，因为烧烤过程中会产生大量烟雾，而吸入这些烟雾的危害其实不亚于吸烟。所以大家烧烤的时候，可以选择站在上风口，或者干脆选有吸烟设备的餐厅，尽量减少烟雾对人体的危害。
第二个区别是食物口感不同。电烤炉虽然加热快、使用起来无油烟，但是它缺少明火，做出来的美食没有木炭烧烤炉那种烟火风味。电烤炉虽然干净，但没有木炭烤得入味。不过电烤炉更环保，对身体也更好，这点是它的优势。