微波炉确实可以用来加热烤串，不过要明白它和烤箱的区别。因为微波炉是通过让食物内部的水分子振动产生热量，所以它无法像炭火或烤箱那样提供足够的高温让烤串表面形成金黄酥脆的外皮。如果你期待那种外焦里嫩的口感，微波炉只能让你吃到热乎的，但表皮通常不会变脆。
微波炉能加热烤串吗
如果烤串是前一天剩下的，凉了想吃，微波炉是个快速解决的工具。比如打30秒到1分钟，就能让冰冷的烤串重新热起来。但要注意，千万不要加热太久，否则肉会变干变硬，口感大打折扣。特别是如果是用专用烤架加热的，下面记得垫个接油碗，这样既卫生又方便清理溅出的油滴，吃完直接洗碗就行。
使用微波炉加热时，细节也很重要。记得把烤串放在微波炉的旋转盘中央，确保它不要碰到微波炉的内壁，以免受热不均或发生意外。而且因为油脂容易飞溅，加热完后一定要尽快把微波炉内部擦干净。如果有顽固的油渍，可以放点水在里面加热一会儿，利用蒸汽软化污渍后再用湿布擦拭，这样清洁起来轻松多了。
有些朋友问微波炉能不能做烧烤，这得看你的微波炉类型。如果微波炉自带专门的烧烤功能（通常有烧烤管），那是可以做类似烧烤的效果的。只需把食材放在专用烤架上，根据食材大小和厚度设定5到15分钟即可。但如果是普通微波炉，它只能起到复热的作用，并不能真正完成“烧烤”这道工序哦。
虽然微波炉能加热，但千万注意金属签子的问题。如果烤串用的是铁签或者任何金属制品，绝对不能直接放进去，否则会产生电火花甚至引发火灾。如果是竹签或木签倒是可以直接加热。另外，一定要把烤串放在微波炉专用的盘子里，并且最好选用中高火或中火，加热时间控制在1分钟以内，期间要勤观察防止过热。
如果你想让烤串恢复一点刚烤出来的感觉，可以试试组合用法。先用微波炉高火加热1到2分钟，让内部彻底热透，然后再把它放到烤箱或者平底锅里稍微烤一下。这样既能保证里层的热度，又能利用外部热源让外皮重新变得酥脆金黄，口感会好很多，算是补救小妙招。