如何使用恒温水壶发酵米酒

接着把打散的糯米转移到一个既无油也无水的大盆里，直接撒上酒曲并充分搅拌均匀。搅拌均匀后轻轻把糯米表面撸平，再在上面撒一层薄薄的酒曲，最后在中间挖个洞以便观察发酵情况。

首先处理糯米，把它洗干净后放入容器中浸泡一整晚，第二天再上锅蒸熟。蒸好之后要用筷子把米饭打散，稍微晾凉后加入一碗凉白开，这样能让米饭颗粒更分明，方便后续发酵。

最后进行密封保温，用保鲜膜把大盆封好，再用重物压住实现双重密封。然后找件厚实的大衣或棉被把大盆包严实，放在35度左右温暖的地方发酵36个小时即可。