索米电陶炉我用下来是真的不错！升温特别快，加热效率没得说。它不挑锅具这点太省心了，家里各种锅随便上。一共有七环火可以调，大火小火随心切换，而且受热很均匀，最高能到600度。煲汤也好炒菜也好都没压力，炒出来的菜真的有锅气，不像有些电灶做出来寡淡无味的。还有个很贴心的设计是童锁功能，家里有小孩的就不用担心孩子乱碰乱按出危险了。
金杞电陶炉的正确使用方法是什么？
说真的，电陶炉这东西被吹得挺神的，什么德国最先进技术啊、精准控火啊，其实就是老式电炉丝炉盘上面盖了一层微晶面板，然后把电炉丝分成几段而已。技术上根本没什么含金量，一个波段开关几块钱就能搞定的事。别小看那些搞营销的，一张嘴能把瘸子忽悠得跑起来，骗你掏钱分分钟的事。买之前多想想，别被花里胡哨的宣传绕进去了。
说电磁炉用的人越来越少其实不太准确。电磁炉的优势还是很明显的——加热快、热转换效率高，比电陶炉省电，很多人照样喜欢用。问题在于电磁炉比较容易坏，而且坏了之后维修很头疼。找个维修师傅不容易，找到了又漫天要价，修一次少说三十块，狠一点的收你上百。这就让不少人对电磁炉有点怨气。电陶炉呢，加热确实慢一些，也费电一些，但它不挑锅、价格便宜、辐射也小。说到底就是个各取所需的事，看你更在意什么。
电热丝如果断了，五金小店就有卖的，几块钱一根不贵。你要是懂点电工、手上有维修功夫的话，完全可以自己换。但前提是你真的会弄，不然出于安全考虑还是找专业人士稳妥。自己换的话有几点要注意：先把电炉丝接头位置打磨干净，再把引线（一般是铜线）紧紧缠在接头上，多绕几圈保证接触良好。如果是2.5规格以下的电炉丝，建议直接换新的别修了。还能用的话可以试试A402焊条来焊接。另外电炉丝绕成圈能缩短长度、集中热能，但要注意圈和圈之间如果碰在一起容易高温熔断，绕的时候留点间距。
不管你用的是单回路还是双回路，面板清洁这事儿得养成习惯。每次做完饭，等面板彻底冷却之后，拿厨房清洁用纸沾湿先把表面的油污汤汁抹掉，再用干纸把面板擦干。清洁剂要选温和的，千万别拿汽油、带碱性的洗涤剂或者有磨料颗粒的去擦，不然微晶面板分分钟被刮花，涂层也可能变质甚至剥落。还有最重要的一点——清洁的时候绝对不要自己拆开灶具的任何部件，这个真的不是闹着玩的，涉及电路安全。
拿到金杞电陶炉单回路款的朋友，操作其实特别简单。把旋钮顺时针一转，从52度到308度之间随便调，这是无极变量控制，手感很顺滑。通电后辐射炉盘大概3秒钟就红起来发热了，电源指示灯也会亮起。拧到308度就是最大火力，适合爆炒或者快速烧水，但别长时间一直开最大。往回逆时针转，火力就慢慢降下来了，加热间隔变长。关火的话顺时针逆时针都行，没限制。还有个小细节要注意：陶瓷玻璃面板温度高于70度时余热灯会亮，提醒你别碰，等降到70度以下它就自动灭了。
说到电陶炉怎么洗，我用的是米技炉，其实就是电陶炉啦，叫法不同而已。现在市面上的电陶炉基本都是微晶面板，防刮花能力挺强的。我平时就直接用洗洁精加铁丝球清理那些顽固污渍，每次擦完跟新买的一样亮。不过有个很现实的问题——刚做完饭那会儿面板余温很高，烫手得很，根本没法立刻清洁。只能等它慢慢凉下来再动手，这点确实比燃气灶麻烦一些。
双回路炉盘的设计就稍微复杂一丢丢，但用熟了也很顺手。同样是顺时针从52度拧到308度，通电后炉盘三秒左右发红发热，电源灯亮起——注意这时候只有内圈在工作，外圈是不动的。关键来了：拧到308度之后继续顺时针转，你会感觉到扭力明显变大了一点，继续拧到328度左右松手，旋钮会自动弹回308度的位置。这时候内圈和外圈就一起工作了，火力全开。如果你只想用内圈小火慢炖，就必须先拧回关闭状态，然后重新开。还有一点很重要：双回路款关火只能逆时针拧，千万别顺时针硬关，这点和单回路不一样。余热灯的逻辑是一样的，面板温度高于70度亮、低于70度灭。