电高压锅黑胆和不锈钢胆有什么区别？

而那个没有刻度线的内胆，一般是用来处理煮肉这类菜肴的。煮肉的时候，往往需要加入各种调料、蔬菜以及大量的汤汁，食材的形状和体积也不固定，很难用统一的刻度来衡量。所以这类内胆更侧重于耐热性和耐刮擦能力，适合炖煮大块肉类或复杂的汤品。

其实这种区分主要是为了方便日常烹饪。带刻度线的那个内胆，通常是专门设计用来焖米饭的。因为煮饭对水量要求比较精准，有了刻度线，用户就能很直观地看到米和水的比例，不容易把饭煮得过硬或者过软，适合追求口感稳定的家庭用户。