从物理材质角度来看，高压锅的主体通常由金属制成，金属本身是不怕水的。如果仅仅是锅体或内胆沾水，甚至内部有少量残留液体，我们可以直接将水倒掉，用干布彻底擦拭干净后存放即可。这一点就像我们日常做饭时，习惯把多余的水倒入排水沟一样，只要处理好水分，锅具本身的结构并不会因为接触水而损坏，因此单纯说进水不能用是不准确的。
高压锅进水了还能继续使用吗
考虑到上述电子元件遇水后的潜在风险，最大的隐患就是可能导致漏电，存在严重的安全隐患。因此，在进水的当下，绝对不建议立即继续使用。这并不意味着整个锅具彻底报废了，大概率其核心机械结构还是完好的，但鉴于电气安全问题的不确定性，为了人身安全，现阶段肯定是不能使用的，必须经过彻底干燥和处理后才能考虑恢复使用。
针对电高压锅进水后的处理，最稳妥且必要的做法是等待其自然风干。这个过程需要极大的耐心，因为水分渗透到内部电路板或元件缝隙中很难通过表面擦拭完全去除。通常需要等待几天时间，确保内部所有部件完全干燥后，才能重新通电使用。虽然等待周期较长，但这是避免触电事故和损坏电器元件的唯一可靠方法，切勿急于求成。
不过，对于带有电子控制部分的高压锅，情况就完全不同了。这类电高压锅内部结构复杂，包含了加热用的电热盘、电阻、热敏电阻、温度传感器以及继电器和PT元件等多个电子部件。一旦水进入这些精密的电子元件区域，我们无法肉眼判断传感器是否失灵，也无法确定发热盘是否存在接地故障，更难以确认残留的水分是否已经彻底清理完毕。