欧宁电压力锅刚通电正常，水烧热时断电是怎么回事？

这大概率是高压锅触发了过热自动保护机制。通常是因为锅里的水量偏少，导致加热过快，一旦感应到温度异常升高，系统就会自动切断电源以防止干烧。建议检查水位是否达到了最低刻度线以上。

另一种可能性是内部温度探头出现了损坏。如果探头失效，它可能会向主控板发送错误的高温信号，导致机器产生误报和误判。即使实际温度并未超标，系统也会因为接收到虚假的高温指令而强制断电，这种情况下通常需要进行维修或更换探头。

如果加入的水量充足，甚至超过正常水位后依然出现断电情况，那问题可能就比较复杂了。除了怀疑过热保护元件本身发生了故障，还需要考虑外部环境因素，比如家中电路电压是否不稳定，电压波动也可能引发设备的异常断电保护。